Warszawskie targowiska zapraszają na kulinarne warsztaty i gotowanie
Warszawskie targowiska staną się w najbliższych miesiącach miejscem niezwykłych spotkań przy wspólnym gotowaniu i edukacji. Miasto uruchamia kolejną edycję projektu „Warszawskie targowiska nie marnują", który przyprawa na bazar przy Centrum Handlowym Szembeka już w sobotę, 9 maja. To inicjatywa łącząca praktyczne warsztaty kulinarne z edukacją na temat odpowiedzialnej konsumpcji i ograniczania marnowania żywności.
Projekt powraca po wcześniejszych edycjach z ambicją transformowania codziennych nawyków warszawiaków. Zamiast zwykłych targowisk, które znane są przede wszystkim jako miejsca handlu, urząd miasta postanowił zamieniać je w centra edukacyjne i integracyjne. Pomysł jest prosty, ale ryzykowny: wykorzystać naturalnie przyciągającą ludzi infrastrukturę bazarów do rozpowszechniania idei zero waste i świadomego gospodarowania zasobami.
Pierwszego maja na terenie bazaru Szembeka odbędzie się otwarcie edycji. Jednak to tylko początek – eventy planowane są co sobotę, zawsze w godzinach 9:00–13:00, na czterech warszawskich targowiskach rozmieszczonych na różnych dzielnicach miasta. Oprócz bazaru przy CH Szembeka na Pradze-Południu, warsztaty zaplanowano na Haltarze przy Hali Marymonckiej na Żoliborzu, na targowisku przy ulicy Gierdziejewskiego na Ursusie oraz na Falennicy na Wawrze.
Za edukacyjną stronę przedsięwzięcia odpowiada Sylwia Majcher, blogerka i edukatorka ekologiczna znana z publikacji na temat zrównoważonego życia. To ona poprowadzi pokazy kulinarne w duchu zero waste, pokazując uczestnikom, jak przygotowywać pyszne potrawy z produktów, które mogłyby trafić do kosza. Wśród tematów, które poruszane będą podczas warsztatów, znalazły się praktyczne wskazówki dotyczące planowania zakupów, prawidłowego przechowywania żywności, segregacji odpadów, a nawet ekonomii współdzielenia. Uczestnicy będą mogli nie tylko obserwować, ale i degustować efekty gotowania, co stanowi naturalny sposób na zainteresowanie tematem.
Targowiska oprócz funkcji gospodarczej i handlowej pełnią rolę naturalnych centrów lokalnych, będąc miejscem spotkań, wymiany sąsiedzkiej i integracji społecznej. Jest to więc doskonałe miejsce dla działań edukacyjnych. Wraz z mieszkańcami i kupcami staramy się zmieniać nasze nawyki jako konsumentów tak, aby mniej marnować – wyjaśnia Joanna Popielawska, dyrektorka koordynatorka ds. Strategii i Relacji Zewnętrznych m.st. Warszawy.
Program każdego warsztatu uzupełniają quizy ekologiczne i zabawy edukacyjne przygotowane w sposób dostępny dla wszystkich wiekowo uczestników. To nie będą nudne wykłady czy narzekania na stan środowiska, ale praktyczne, interaktywne działania, które mają pomóc warszawiakom zrozumieć, jak małymi decyzjami w codziennych zakupach i przygotowywaniu posiłków można zmniejszać presję na zasoby naturalne.
Harmonogram to rzeczywisty plan logistyczny rozciągnięty na całe miesiące. Na terenie bazaru przy CH Szembeka na Pradze-Południu warsztaty odbędą się 9 maja, 6 czerwca i 5 września. Haltarz przy Hali Marymonckiej na Żoliborzu gośćić będzie uczestników 16 maja, 13 czerwca i 12 września. Targowisko przy ulicy Gierdziejewskiego na Ursusie czeka mieszkańców 23 maja, 20 czerwca i 19 września, zaś Falenica na Wawrze otworzy się dla edukantów 30 maja, 27 czerwca – bez trzeciego terminu wynikającego zapewne z planów grafiku.
Praktyczne aspekty uczestnictwa są maksymalnie uproszczone dla warszawiaków. Udział w warsztatach jest całkowicie bezpłatny, a jednocześnie nie wymaga żadnych wcześniejszych zapisów ani rejestracji. Wystarczy pojawić się w wybranym terminie na wybranym targowisku – inicjatywa opiera się na zasadzie otwartości i dostępności dla każdego, kto zechce spędzić sobotni poranek na nauce czegoś nowego o gospodarowaniu żywnością i ochronie zasobów.
Dodatkowe informacje na temat projektu dostępne są na dedykowanej stronie internetowej, chociaż sam udział nie wymaga żadnych formalności ani wcześniejszych przygotowań. Warszawski urząd miasta liczą, że wykorzystując naturalny ruch na targowiskach, uda się dotrzeć do szerszego grona niż tradycyjne kanały komunikacji publicznej. Bazar to miejsce, gdzie spotykają się ludzie z różnych środowisk społecznych, o różnych dochodach i perspektywach – idealna przestrzeń do promowania idei, że marnowanie żywności to problem każdego, a zarazem odpowiedzialność wszystkich.
Źródło: UM Warszawa
