Warszawa twierdzi, że nie marnuje jedzenia na targowiskach

Warszawa ruszyła z kampanią edukacyjną skierowaną przeciwko marnowaniu żywności na warszawskich targowiskach. W ramach akcji „Warszawskie targowiska nie marnują" Sylwia Majcher, edukatorka ekologiczna i blogerka, prowadzi pokazy kulinarne, podczas których uczy mieszkańców, jak gotować w duchu zero waste. Projekt odbywać się będzie w soboty w godzinach 9:00–13:00 na czterech warszawskich bazarach, a jego pierwsza edycja przebiegła już 9 maja na targowisku przy Centrum Handlowym Szembeka.

Inicjatywa przyciągnęła uwagę stołecznego ratusza na tyle, że Sylwia Majcher została zaproszona jako gość do najnowszego odcinka miejskiego videocastu „Warszawa Mówi". W rozmowie z Kamilem Dąbrową ze stołecznego ratusza edukatorka opowiada o swoim podejściu do konsumpcji i gospodarowania zasobami. Seria nagrań „Twoja lodówka to sklep" to już trzeci odcinek siódmego sezonu podcasta, dostępny na kanałach internetowych miasta oraz platformach streamingowych takich jak Spotify i Apple Podcast, a także na miejskim kanale YouTube @miastostolecznewarszawa.

Jak przyznaje sama Sylwia Majcher, droga do świadomej konsumpcji nie przebiegła bez przeszkód.

Jak kupowałam sobie pastę curry, to od razu litrową, no bo przecież wykorzystam. Potem okazało się, że ja potrzebuję jej do dwóch, trzech dań. A później już jak kupowałam taką pastę, to dzieliłam się na przykład z przyjaciółką. Od razu jej połowę oddawałam

To nie była rewolucja, miałam kilka sygnałów. Na przykład wyjechałam na miesiąc i zamieszkał u mnie kolega. Powiedziałam mu, że może wykorzystać wszystko, co tam mam. I on przez miesiąc mieszkał i nie był w stanie przejeść moich zapasów

Problem marnowania żywności jest w Polsce nie do pominięcia. Rocznie tracimy 5 milionów ton żywności, z czego zatrważające dwie trzecie przypada na gospodarstwa domowe – to równo około 100 kilogramów na osobę rocznie. Takie liczby skłoniły Warszawę do wprowadzenia edukacyjnej kampanii. Jednym z kluczowych przesłań projektu jest zmiana podejścia do własnej lodówki. Majcher radzi, aby lodówka stała się naszym „sklepem pierwszego wyboru", a dopiero gdy braknie nam czegoś konkretnego, powinniśmy wybrać się na zakupy – najlepiej z przygotowaną listą, by nie ulegać impulsom kupowania.

Zadaniem kampanii „Warszawskie targowiska nie marnują" jest promowanie nie tylko idei niemarnowania żywności, ale również świadomej konsumpcji i odpowiedzialnego gospodarowania odpadami. Projekt łączy działania edukacyjne z praktyką – uczestnicy mogą spróbować potraw przygotowanych z produktów zagrożonych zmarnowaniem i nauczyć się praktycznych strategii planowania zakupów oraz prawidłowego przechowywania żywności.

Seria wydarzeń zaplanowana jest na cztery warszawskie targowiska i obejmuje szereg dat przypadających na soboty. Na bazarze przy Centrum Handlowym Szembeka w Pradze-Południu akcja odbędzie się 9 maja, 6 czerwca i 5 września. Haltar przy Hali Marymonckiej na Żoliborzu przygości Sylwię Majcher 16 maja, 13 czerwca i 12 września. Targi przy ulicy Gierdziejewskiego na Ursusie czekają wizytę edukatorki 23 maja, 20 czerwca i 19 września, zaś bazie Falenica na Wawrze impreza zaplanowana jest na 30 maja i 27 czerwca. Każde spotkanie trwać będzie przez cztery godziny – od 9:00 do 13:00.

Więcej szczegółów na temat kampanii, harmonogramu i sposobu udziału dostępnych jest na dedykowanej stronie projektu. Zainteresowani mogą również śledzić miejskie kanały komunikacji, gdzie publikowane są informacje o kolejnych edycjach, a także słuchać najnowszych odcinków videocastu „Warszawa Mówi", w którym Sylwia Majcher dzieli się swoją wiedzą i doświadczeniem na temat zdrowego oraz ekologicznego podejścia do gotowania i konsumpcji.

Źródło: UM Warszawa